Alimentation : Reportage sur le ‘Kriegsbrot’, 1944. - 7 photos - Photo n° 203937

	Photo n° 203937 :
	1394 3) Brotteig-Geheimnisse unter dem Mikroskop. Diese Bakterien des Sauerteigs erzeugen die Bekömmlichkeit des Brotes. Sie lockern nämlich den Brotteig auf und machen ihn damit der Backhitze zugäenglich. D.V. F.Z. (2521 - 3) [Deutscher Verlag. Bilderzentrale] (Sipho) [Freigegeben zur Veröffentlichung - 10 Aug. 1944]