Alimentation : Reportage sur le ‘Kriegsbrot’, 1944. - 7 photos - Photo n° 203941

	Photo n° 203941 :
	1394 7) Unser täglich Brot nach 1 1/2 stündigen Backen: von innen und aussen. Ein Blick in das Brot. Das zarte Liniennetz auf der Rinde ist das "erstarrte" Dextrin. Es entsteht durch Zerplatzen der Stärkekörner des Mehls und schmeckt schwach süsslich. D.V. F.Z. (2521 - 7) [Deutscher Verlag. Bilderzentrale] (Sipho) [Freigegeben zur Veröffentlichung - 10 Aug. 1944]